Мир

О пользе сала рассказали английские ученые

О пользе сала рассказали английские ученые

И, напротив, предупредили о страшном вреде некоторых растительных масел
Согласно исследованиям английских ученых, при приготовление пищи на растительном масле высвобождаются вредные вещества — альдегиды. Они способны привести к заболеванию раком и некоторыми нейрозаболеваниями, такими, как болезнь Альцгеймера. В этом отношении куда полезней для здоровья готовить пищу на сале и сливочном масле, сообщает Independent.

Как уточнил профессор биоаналитической химии и химической патологии Университета Демонтфорта Мартин Гротвельд, рыба и картошка, жареные на растительном масле, содержит в 100-200 раз больше альдегидов, чем ежедневный лимит, рекомендованный Всемирной организацией здравоохранения.

В свою очередь почетный профессор нейробиологии Оксфордского университета Джон Стейн рассказал, что жирные кислоты омега-6, присутствующие в растительных маслах, выдавливают другие важные кислоты омега-3, и это нарушает нормальную работу мозга.

- Если вы едите слишком много кукурузного или подсолнечного масла, мозг поглощает слишком много омеги-6, которая активно вытесняет омегу-3, - сообщил профессор Стайн изданию Daily Telegraph. Ученый считает, что образующийся в итоге дефицит омеги-3 является мощным фактором, способствующим возникновению проблем с психическим здоровьем, в том числе развитию дислексии (нарушение навыков чтения и обучаемости).

Что касается растительных масел, то с точки зрения безопасености для здоровья стоит выделить кокосовое и оливковое. Последнее, как неоднократно сообщалось, способно даже принести пользу организму.
Источник фото: pixabay.com

Комментарии (0) Войти через соц. сети
Оставить комментарий, как анонимный пользователь
или авторизоваться (так никто не сможет писать от вашего имени)

Смотрите также

Порошенко не уйдет из украинской политики
Порошенко не уйдет из украинской политики
Весной 1998 года мои коллеги провели успешную предвыборную кампанию по избранию одного из украинских бизнесменов (и на
Солидное американское издание подсчитало, скольких героев загубили в "Игре престолов"
Солидное американское издание подсчитало, скольких героев загубили в "Игре престолов"
The Washington Post завершила свой иллюстрированный гид по числу смертей персонажей в популярном телесериале "Игра
Наука: Желание завести собаку связано с генами человека
Наука: Желание завести собаку связано с генами человека
Стремление человека стать владельцем собаки более, чем на 50 процентов предопределоно генетически. К такому выводу
Пластиковые соломинки, ватные палочки и мешалки для напитков запретят через год в Великобритании
Пластиковые соломинки, ватные палочки и мешалки для напитков запретят через год в Великобритании
В рамках борьбы с отходами пластмассы в Великобритании с апреля 2020 года будет запрещено массовое распространение
Реклама