Вся Россия

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Экспериментаторы добавляют в пенное корни кудзу и хлореллу
Ученые Уральского федерального университета в Екатеринбурге бьются над созданием пива, потребление которого не оборачивалось бы для потребителя головной болью, а специальныке антиоксидантные и антиканцерогенные вещества приносили бы пользу его организму.

- Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки, — сообщил профессор Елена Ковалева пресс-службе УрФУ. — В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя. Другими словами, в результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом.

Такой продукт был бы особо ценен для жителей современных мегаполисов, чей организм испытывает дефицит полезных веществ из-за истощения истощение почв, на которых выращиваются растительные продукты, техногенное воздействия и неблагоприятной экологии.

Стоит отметить, что создание беспохмельного пива - лишь одно из направлений разработки функциональных продуктов питания,  которым сейчас занимаются в УрФУ. В числе прочих имеется «зеленая химия» как создание полезных продуктов из отходов различных производств — одна из важнейших тем лаборатории органического синтеза инновационного центра химико-фармацевтических технологий университета.

Источник фото: pixabay.com

Комментарии (0) Войти через соц. сети
Оставить комментарий, как анонимный пользователь
или авторизоваться (так никто не сможет писать от вашего имени)

Смотрите также

В России сократится срок пребывания в СИЗО для предпринимателей, подозреваемых в преступлении
В России сократится срок пребывания в СИЗО для предпринимателей, подозреваемых в преступлении
Государственная Дума приняла во вторник, 16 июля, во втором чтении законопроект, который исключает возможность
В России запретят считать шпионским оборудованим очки с видеокамерой и GPS-трекеры для поиска домашних животных
В России запретят считать шпионским оборудованим очки с видеокамерой и GPS-трекеры для поиска домашних животных
Депутаты Госдумы РФ рассмотрели во втором чтении поправки в Уголовный кодекс и КоАП, которые уточняют понятие
Россиянам разрешат курить в аэропортах
Россиянам разрешат курить в аэропортах
Госдума РФ приняла в первом чтении законопроект о создании в транзитных зонах аэропортов мест для курения. Об этом
Валентина Матвиенка высказалась против однополых браков
Валентина Матвиенка высказалась против однополых браков
Спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко высказалась против однополых браков. Об этом она заявила на встрече
Реклама