Ресторатор и бывший мэр города Шахты Денис Станиславов разобрав  четырехэтапный план перехода к нормальной работе заведений общепита в редакции Роспотребнадзора пришел к выводу, что работать по таким нормам смогут только вагончики с шаурмой. Об этом совладелец ресторанов “Шамайка-хаус” и “Твою рыбку” рассказал в своем Instagram.

Речь идет о документе, размещенном на официальном сайте контролирующего органа 21 апреля.

По его мнению, требования Роспотребнадзора идут вразрез с нормативной документацией для заведений общепита.

Денис Станиславов отметил, что 50 кв м общей площади ресторана - это абсурд, В Ростовской области  таких  попросту нет.

Что же касается регламента работы -  он также не выдерживает критики - работа согласно правилам приведет заведение к убыткам, которые государство бизнесу не восполнит.

По правилам, посадочных мест должно быть не более 20, за ними могут сидеть 1-2 посетителя, столы следует располагать на расстоянии метра друг от друга, при этом обработка бактерицидными лампами должна проводиться каждые три часа.

-Ну, например, удастся мне надурить всех и представить так, что у меня не 170, а 20 мест в заведении. Что мне это даст? Месячную выручку максимум в 1,2 млн рублей. И такую же цифру чистого убытка в месяц. А государство уже ничем не поможет, я же открылся, - возмущается бывший чиновник.

Исходя из этого Денис Станиславов предположил, что полноценный запуск работы общепита возможен только на четвертом этапе при условии отсутствия новых случаев заболевания коронавирусом, что предсказать невозможно.