В 2023 году на территории Ростовской области опасным своими осложнениями ботулизмом заболели шесть человек, из них два со смертельным исходом. Об этом 20 сентября сообщили в пресс-службе регионального Роспотребнадзора.

Отмечается, что причиной случившегося стало употребление в пищу вяленой и соленой рыбы домашнего изготовления, а также консервированных дикорастущих грибов «синеножка». 

Напомним, ботулизм вызывается токсином Clostridium botulini или спор этого микроорганизма, который поражает нервную систему человека и ЖКТ.  Его споры распространены в воде и почве, откуда они попадают в продукты, подвергающиеся переработке.

В целях избежания отравления нельзя покупать на рынке и у случайных граждан домашние мясные, грибные и рыбные консервы, крупные окорока, а также копченую рыбу.

При своевременном лечении заболевания прогноз расценивается как благоприятный, однако выздоровление растянется на несколько месяцев. Без лечения летальность достигает порядка 60%. 

В 2022 году в Ростовской области один человек умер от ботулизма, поев вяленой рыбы.