Ученые выяснили, что основой стабильности древней цивилизации вари, существовавшей на территории современного Перу, были церемонии, связанные с потреблением чичи — местного аналога современного слабоалкогольного пива. Об этом
сообщается в статье дайджеста MDPI.
В империи вари, существовавшей с 600 до 1000 гг. н. э., важные соглашения между племенами заключались во время элитных пивных фестивалей, где чича (Chicha de molle) лилось рекой.
Большое значение при установлении политических союзов имел не только сам напиток, но и посуда, в которой он подавался. Искусно украшенные керамические чаши несли символическое значение. Они объединяли племенные элиты, демонстрируя их единство друг с другом через общую связь с богами, отвечающими за полноводность источников и плодородие земель.
Священная корпоративность пивных фестивалей вари опиралась на тайные знания об искусстве пивоварения и основах производстве пивной керамики. Они включали информацию о местах добычи особой глины и пигментов для выработки краски, а также представления о ритуальной иконографии и способах нанесения эзотерических рисунков, изображающих сверхъестественных существ, на ритуальную керамику.
Не меньшую значимость представляло понимание рецептуры чичи и процесса варки этого древнего пива.
Известно, что чичу могли изготовлять из множества различных ингредиентов. Наиболее распространенной основой для сусла в доиспанский период была кукуруза. Испанские летописцы сообщали, что сорта древнего индейского пива разнились соответственно районам Анд, где их производили. В число компонентов входили арахис, клубника, киноа, а также семена перуанского перечного дерева. Последний ингредиент был, судя по большому количеству найденных высушенных семян, характерен для чичи, которую варили в империи вари. Это придавало напитку «фирменный» вкус, который также служил основой для племенного единства.
«Соглашения между вари заключались благодаря особой среде, в которой потреблялся священный напиток, и благодаря самому напитку, - утверждают исследователи. - Керамические сосуды, в которых подавалась чича, специально создавались для элитных пивных мероприятий. А само варево, которым цементировались задуманные соглашения, было экстраординарной смесью, ориентированной на кулинарные предпочтения вари и имперские традиции.
В этом смысле пивные фестивали, которые проводились в разных местах, символизировали о родстве регионов и центра. Той же цели служили особые архитектурные формы — площадки для проведения хмельных мероприятий, разбросанные по всей империи вари.
Больше интересных новостей на нашем канале Дзен. Подпишись и будь в курсе!
