Ресторатор и бывший мэр города Шахты Денис Станиславов разобрав четырехэтапный план перехода к нормальной работе заведений общепита в редакции Роспотребнадзора пришел к выводу, что работать по таким нормам смогут только вагончики с шаурмой. Об этом совладелец ресторанов “Шамайка-хаус” и “Твою рыбку” рассказал в своем Instagram.
Речь идет о документе, размещенном на официальном сайте контролирующего органа 21 апреля.
По его мнению, требования Роспотребнадзора идут вразрез с нормативной документацией для заведений общепита.
Денис Станиславов отметил, что 50 кв м общей площади ресторана - это абсурд, В Ростовской области таких попросту нет.
Что же касается регламента работы - он также не выдерживает критики - работа согласно правилам приведет заведение к убыткам, которые государство бизнесу не восполнит.
По правилам, посадочных мест должно быть не более 20, за ними могут сидеть 1-2 посетителя, столы следует располагать на расстоянии метра друг от друга, при этом обработка бактерицидными лампами должна проводиться каждые три часа.
-Ну, например, удастся мне надурить всех и представить так, что у меня не 170, а 20 мест в заведении. Что мне это даст? Месячную выручку максимум в 1,2 млн рублей. И такую же цифру чистого убытка в месяц. А государство уже ничем не поможет, я же открылся, - возмущается бывший чиновник.
Исходя из этого Денис Станиславов предположил, что полноценный запуск работы общепита возможен только на четвертом этапе при условии отсутствия новых случаев заболевания коронавирусом, что предсказать невозможно.
Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.
