Согласно действующему законодательству, при изготовлении колбасных изделий, копченостей и мясных консервов применяется нитрит натрия, количество которого должно применяться в строго определенных дозах при непосредственном контроле, поскольку применение его в повышенных дозах может привести к отравлению людей. Однако проверка показала, что в лаборатории предприятия выявлена недостача сухого нитрита натрия, а при выборочной проверке учета использования раствора указанного препарата установлено, что в июле 2010 года разница между поступившим количеством раствора и использованным для производства колбасных изделий составила в перерасчете на сухой нитрит натрия 12 килограммов, пояснили в пресс-службе прокуратуры Ростовской области.
Кроме того, кран емкости для хранения раствора нитрита натрия в цехе не имеет замка, чем созданы условия для несанкционированного и бесконтрольного доступа к раствору посторонних лиц. Этой же проверкой выявлено, что в нарушение санитарного законодательства и законодательства об охране окружающей среды на предприятии не ведется производственный контроль в области охраны окружающей среды, не закреплены ответственные лица, а также не представляются результаты производственного экологического контроля в соответствующий орган исполнительной власти, осуществляющий государственный экологический контроль.
В связи с выявленными нарушениями закона в отношении ООО «РКЗ-Тавр» и его директора прокуратурой возбуждены дела об административном правонарушении по ст. 10.8 КоАП РФ.
Одновременно директору предприятия было внесено представление об устранении нарушений федерального законодательства с требованием привлечения виновных лиц к дисциплинарной ответственности. В настоящее время все акты реагирования рассмотрены, нарушения устранены. Директор и юридическое лицо по постановлениям прокуратуры привлечены к административной ответственности. По результатам рассмотрения представления за допущенные нарушения главный ветеринарный врач предприятия привлечен к дисциплинарной ответственности.
