Красная икра - традиционный и любимый многими деликатес новогоднего стола. Однако, чтобы праздник не омрачился проблемами со здоровьем, врачи призывают жителей Ростова и других регионов России соблюдать умеренность. Чрезмерное употребление этого продукта может привести к своеобразной «передозировке» с серьёзными последствиями.
По словам врача-гастроэнтеролога и диетолога Нурии Диановой, для здорового взрослого человека безопасной порцией считается всего 20-30 граммов в день - это примерно одна столовая ложка. Хотя с точки зрения питательности можно съесть и больше, главным ограничителем выступает высокое содержание соли.
Особую осторожность следует проявлять детям и подросткам, беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями. В группу риска также входят пациенты с гипертонией, болезнями почек и сердца, подагрой, мочекаменной болезнью, циррозом печени, холециститом и панкреатитом.
Переедать икру опасно, так как избыток соли может спровоцировать повышение артериального давления, отеки и задержку жидкости. Пурины опасны для страдающих подагрой, так как усугубляют течение болезни.
Высокое содержание холестерина требует осторожности от людей с сердечно-сосудистыми проблемами. Гистамины и консерванты (например, бензоат натрия) могут вызывать псевдоаллергические реакции: покраснение кожи, головную боль, расстройство пищеварения.
Эксперт советует тщательно изучать состав на банке, выбирая продукт с минимальным количеством добавок, и отдавать предпочтение качественной консервированной икре, которая по безопасности может превосходить свежую из-за строгого контроля.
Строго избегать стоит опасных сочетаний, таких как икра с алкоголем и икра с жирными сырами и соусами. Систематическое злоупотребление икрой - это путь к росту уровня холестерина, дополнительной нагрузке на почки и ухудшению контроля над хроническими заболеваниями.
Кристина Хорькова
Иллюстрация: © «Панорама»Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.
