Организация собственного производства по изготовлению выпечки в небольших кофейнях и столовых часто бывает нерентабельна. Намного проще и выгоднее заключить договор с компанией, которая специализируется на производстве и доставке свежей продукции, чтобы получить несколько явных преимуществ.
Выпечка на территории кафе требует дополнительных средств. Необходимо отдельное помещение для установки оборудования, моек, стеллажей для посуды. Придется расширить персонал, приняв на работу пекаря. Возрастут траты электроэнергии – при расстойке теста нужно постоянно поддерживать заданную температуру. Обязательно встанет вопрос с поиском надежного поставщика сырья – продукты должны быть сертифицированными. Организация даже небольшого цеха отнимает слишком много времени и средств.
Не факт, что вкусные круасаны и пирожки будут быстро раскупаться – невозможно предусмотреть, насколько высоким будет спрос на ароматную выпечку. Нередко заранее приобретенные для приготовления ингредиенты остаются неиспользованными вплоть до срока окончания годности. В результате просроченная продукция утилизируется, а кофейня терпит убытки. Поставка готовых изделий снижает риски – легко определить, какой объем выпечки требуется для ежедневной продажи.
Широкий выбор готовой выпечки доступен для любого кафе. Необязательно заключать договор о поставке с одной компанией. Гораздо лучше разнообразить ассортимент, договорившись с несколькими поставщиками – заказывая у одного пироги по домашним рецептам, а у другого оригинальные пирожные. В этом случае легко сформировать востребованное меню, не тратя собственное время и средства.
Достаточно только скрупулезно подойти к выбору ответственного поставщика. Например, кулинария «Сладкоежка» в Самаре предлагает заключение договора поставки выпечки оптом на заказ с доставкой. Можно воспользоваться самовывозом. Вся продукция готовится из натуральных ингредиентов, обладает отменными вкусовыми качествами и поставляется точно в оговоренные сроки. Убедиться в соблюдении технологических процессов несложно – достаточно посетить производство и продегустировать ароматные пироги и нежные пирожные, булочки для хот-догов и бургеров, курники и беляши, слоеные трубочки и ватрушки.
Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.
