Как пользоваться винным шкафом

Вино представляет собой сброженный виноградный сок. После разлива по бутылкам оно продолжает менять свои физико-химические свойства. Чтобы напиток оставался пригодным для употребления, стоит соблюдать определенные правила по его хранению.

Холодильник для вина в данном случае не подходит. Специалисты утверждают, что при таких условиях напиток впадает в анабиоз (в нем останавливаются все процессы, что приводит к недозреванию). Если оставить вино при комнатной температуре, оно может закиснуть. Оптимальная температура для хранения вина обычно поддерживается в погребе. При его отсутствии альтернативным вариантом может стать винный шкаф.

Особенности и виды шкафов

Чтобы выбор винного шкафа оправдал ожидания, стоит учитывать несколько моментов. По форме есть как квадратные, так прямоугольные изделия. Однако классификация винных шкафов идет в первую очередь по уровню вместимости:

• от 6 до 20 бутылок. Такие модели считаются самыми миниатюрными и компактными;
• от 20 до 50. Шкафы отличаются универсальностью использования, пользуются большим спросом на рынке, чем другие виды;
• от 50 до 150 бутылок. По внешнему виду похожи на классические холодильники;
• от 150 до 500. Такие шкафы можно встретить в профессиональных винотеках.

Использование конструкции максимально простое: необходимо положить бутылки во внутреннюю часть для хранения. Перед покупкой следует посмотреть, какие зоны охлаждения есть у винного шкафа.

Уровни охлаждения винных шкафов

Есть модели, которые поддерживают только одну температуру внутри (монотемпературные). Не менее распространены винные шкафы, внутри которых предусмотрено несколько охлаждающих уровней. Это подойдет тем, кто планирует в домашних условиях хранить разные виды спиртных напитков: красное, белое, шампанское.

Температура хранения и подачи вина во многом зависит от сорта винограда. Если называть среднее значение, то это приблизительно 12–15 °C. Специалисты утверждают, что такая температура не повредит напитку. Более точные рекомендации по хранению можно получить у сомелье при покупке бутылки.

Вино — алкогольный напиток, полученный путем полного или частичного сбраживания свежего винограда. Он нуждается в соблюдении ряда правил по хранению. Только в таком случае вино сохранит свой прекрасный вкус и аромат.

Чтобы меньше беспокоиться о создании нужной температуры, рекомендуется приобрести специальный винный шкаф. В нем может быть предусмотрено несколько зон охлаждения. При выборе обязательно учитывайте также уровень вместимости конструкции.