Как-то незаметно в нашу жизнь вошли традиционные блюда японской кухни. Особенно полюбились россиянам роллы «Филадельфия» с нежнейшим сливочным сыром и лососем. И, хотя это кушанье не является изобретением жителей Страны восходящего солнца, оно всегда входит в меню традиционных японских блюд.
История происхождения роллов «Филадельфия» довольно спорная. И каждая из версий имеет место быть. Точно известно, что случилось всё в 80-х годах прошлого века.
Неоспоримым является тот факт, что роллы «Филадельфия» впервые появились в США. Однако, до сих пор точно неизвестно как появилось название знаменитого блюда. На этот счёт есть два мнения:
Вопрос остаётся открытым до сих пор. Однако, большинство склоняется ко второму предположению.
Имеются разные истории возникновения самого блюда. Самая распространённая из них – о поваре, который хотел приготовить что-то похожее на бейгль, но в японском стиле. Этот ресторанный мастер хотел воплотить в кулинарном шедевре необычное сочетание нежного сливочного сыра и лосося. В конце концов у него получилось блюдо, которое понравилось не только посетителям ресторана он работал, но и стало одним из популярных среди японских роллов.
Вторая история, менее распространённая о поваре, который хотел познакомить американцев с японскими роллами. Он изготовил блюдо наизнанку. То есть лосось был не внутри риса, а снаружи. К трюку повару пришлось прибегнуть, чтобы обмануть капризных посетителей. Они отказывались есть блюдо с водорослями нори. Поэтому повар спрятал их вовнутрь риса и лосося.
И хотя истории разные развязка у них одинаковая: роллы «Филадельфия» теперь популярны во всём мире.
Состав роллов «Филадельфия» за 40 лет их существования неоднократно менялся. В каждом ресторане повара пытались внести что-то своё в классический рецепт блюда. В результате чего появились роллы с креветкой, авокадо, зелёным луком, огурцом.
К блюду подают васаби, имбирь, соевый соус. В огненном ролле «Филадельфия» используют острый соус.
Неизменными ингредиентами остаются:
Очень редко вместо лосося используют угря.
Роллы «Филадельфия» не только вкусны, но и полезны. Одни только водоросли содержит массу микроэлементов, в том числе йод и железо. Бесспорна польза рыбы, в которой содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3.
Сыр «Филадельфия» − это просто кладезь различных витаминов. Полезные микроэлементы содержатся и в рисе.
По материалам сайта https://sushipizza74.ru/ доставка суши.
Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.
