К оборудованию, приспособлениям, таре, инструментам и прочему, используемым в пищевых производствах, одно требование — все это должно быть идеально чистым. Поэтому после окончания технологического процесса или использования, например, тары необходимо провести мойку и чистку.
В этой категории используют два вида оборудования для мойки пищевых производств:
На этом моечном оборудование можно мыть ящики, противни, лотки и емкости небольшого объема. Хорошо отмываются здесь грязь, жир, белковые отложения, кровяные подтеки и прочее. Некоторые модели оборудованы так, что в них применяется три режима: мытье горячей водой, ополаскивания водой холодной и сушка в виде обдува горячим воздухом.
Процесс мойки происходит так:
Есть две модели конвейерного оборудования для мойки:
Последний вариант — это три секции, которые соединяются между собой.
Все форсунки располагаются на рампах, по которым движется раствор или вода. Они устанавливаются под разными углами, чтобы обеспечить полный охват моющего предмета. Скорость движения определяет и задает оператор, что влияет на производительность аппарата.
Этот аппарат используется для мытья различных видов тары и технологических приспособления, используемых в пищевых производствах. Вплоть до ведер, корзин, бидонов, сеток и прочего.
Конструктивно это вертикальная емкость, в которой внизу установлен вращающийся стол. На нем закреплена корзина. В нее и загружаются предметы, требующие мойки. Сверху аппарат закрывается герметично крышкой.
Внутри камеры установлены одна над другой две С-образные рампы с форсунками, через которые под давлением подается нагретый до +60С щелочной раствор. Он оборотный — собирается, фильтруется и используется снова, для чего снизу установлен бак. Подается раствор в камеры насосом.
Через те же форсунки после промывки проводится ополаскивание чистой водой. Она берется из системы централизованного водопровода с последующим сливом в канализацию.
Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.
