Октябрьский суд Ростова на 80 суток приостановил работу ресторана японской кухни «Суши Wok» на улице Петренко, 16, сообщили в областном управлении Роспотребнадзора. Поводом стали многочисленные случаи заболевания гастроэнтеритом среди клиентов заведения.
В ходе внеплановой проверки, проведенной сотрудниками ведомства, был обнаружен целый ряд нарушений. Выяснилось, что для изготовления традиционных японских блюд использовалось просроченное сырье. Кроме того, была нарушена поточность технологического процесса.
В управлении Роспотребнадзора также сообщили, что в заведении, специализирующемся на доставке готовой еды, работали сотрудники без медицинских книжек.
Сеть «Суши WOK» открылась в 2011 году в Санкт-Петербурге. Сегодня она насчитывает свыше 600 заведений. При этом больше половины ресторанов работают по франшизе. В 2018 году федеральный Роспотребнадзор уже закрывал 75 заведений по всей стране. Проверка показала, что 58% продуктов там не соответствовали обязательным требованиям по микробиологическим показателям.
Гастроэнтерит – воспалительный процесс, локализующийся в слизистой оболочке желудка и тонкого кишечника. Основной причиной заболевания является инфицирование бактериями и вирусами. Среди симптомов – диарея и тошнота.
