В минувшую субботу на территории, примыкающей к ресторану «Важная рыба», можно было увидеть сотни ростовчан, приехавших «на настоящую донскую селедку».
Неповторимый вкус местной селедки знатоки объясняют тем, что в Дон эта рыба попадает из Черного моря. Часть пути она проходит в пресной воде, где "промывется" и приобретает особую пикантность и жирность.
Сельдь любят практически в каждой семье, но мало кто знает, что она бывает не только соленая и жаренная. Существует еще не менее восьми способов её приготовления. Гостям фестиваля, кроме обычной соленой рыбы на пробу предлагали куропареную, жаренную на мангале и во фритюре, малосоленую, копченную в бочке на ольховых стружках
Взрослые смогли поучаствовать в кулинарных мастер-классах и узнать секреты приготовления донской сельди, а дети - в уроках рисования, лепки и плетению из бисера.
На открытии гастрономического фестиваля побывали градоначальник донской столицы Виталий Кушнарев, председатель гордумы Ростова Зинаида Неярохина, депутат Госдумы Виктор Вололацкий, глава администрации Железнодорожного района Дмитрий Симков и ряд других именитых и почетных гостей.
Выступивший на открытии фестиваля Виталий Кушнарев заявил о намерении развивать гастрономический туризм в регионе.
"Сегодняшний праздик должен стать традицией для нашего города", - отметил в частности Виталий Кушнарев. -
"Фестиваль — это еще одна возможность ближе познакомиться с нашей донской культурой, прикоснуться к традициям, искусству, которое мы, к счастью, не зыбываем и популяризируем, прививаем подрастающему поколению. Проведение подобных фестивалей — это отличная возможность отдохнуть на Дону, насладиться казачьим колоритом и отведать традиционные донские блюда из селёдки...»
Во время всего фестиваля выступали творческие казачьи коллективы, проходили ярмарки-продажи сувениров и поделок донских мастеров.
По мнению заместителя главы Железнодорожного района донской столицы Виктора Симоненко, за время работы гастрономического праздника здесь побывало примерно 3-4 тысячи человек.
Фестиваль Донской селедки проходит уже во второй раз. С каждым разом гостей становится все больше, и гастрономический праздник постепенно превратился в крупное региональное общегородское событие.
