В Ставропольском крае собирается расширить производство специализированная ферма по выращиванию улиток в Предгорном районе. Планируется, что выход продукта достигнет 100 тонн в год. Об этом сообщил во вторник, 10 марта, официальный сайт правительства региона.
«По итогам первого сбора урожая планируется получить до 5 тонн мяса улиток – это около 300 тысяч штук. В текущем году планируется ввоз маточного стада средиземноморской улитки. Их будут разводить в идентичной теплице отдельно от местных особей», — рассказал министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников.
На улиточной ферме собираются увеличить площади 5 тыс. кв. м. В этом случае предположительный годовой уровень производства достигнет отметки в 100 тонн. Отмечается, что предприятие в дальнейшем сможет рассчитывать на грантовую поддержку.
Стоит отметить, что в настоящее время ставропольских улиток с успехом поставляют в рестораны Москвы. Также применение в эстетическеой медицине нашел уникальный биотехнологический продукт муцин - слизь улитки.
