В Азовском море и Таганрогском заливе идёт активное распространение нового вида – двустворчатого моллюска скафарки.

В минсельхозпроде Ростовской области посчитали, что скафарка может стать вполне востребованным деликатесом.

Азово-Черноморским управлением на 2026 год даже утверждён рекомендуемый объём добычи – это около 3 тысяч тонн. 

Скафарка, по мнению экспертов, обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит по гастрономическим характеристикам привычные мидии и рапану.

– Если вы занимаетесь добычей водных биоресурсов или планируете открыть собственное дело в рыбохозяйственной сфере, сейчас - оптимальный момент, чтобы присмотреться к этому виду деятельности, – обратились к предпринимателям чиновники Ростовской области.