Группа «Донвинпром» (работает под брендом «Винодельня ВедерниковЪ, специализируется на тихих винах) приступила к выпуску шампанского, сообщает еженедельник «Город N” со ссылкой на гендиректора компании Максима Тройчука.
На линиях группы будут производить четыре наименования напитка: два моносортовых белых, белое из купажа «сибирькового» и «цимлянского черного», а также розовое из «цимлянского черного». Вся продукция делается из автохтонных сортов винограда и имеет четкую географическую привязку.
По словам Тройчука, при изготовлении шампанского компания использует много ручного труда, поэтому оборудование мощностью 500 бутылок в день умещается в одном небольшом цеху,
Цену в «Донвинпроме» обещают сделать относительно умеренной, но не озвучивают ее.
Пока что новое вино будет поступать в рестораны Москвы и Санкт-Петербурга, также его собираются продавать в сети «Ателье Абрау». Пока к выпуску готовы 50 тыс. бутылок.
Всего за первое полугодие 2019 года в Ростовской области выпущено 51,1 тыс. дал игристых вин, на 28,1% меньше, чем за тот же период прошлого года.
Падение производства во многом связано с банкротством крупнейшего игрока рынка - «Цимлянских вин».
Сейчас самым крупным производителем на рынке шампанского в Ростовской области является «Ростовский комбинат шампанских вин».
Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.
