Вся Россия

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Экспериментаторы добавляют в пенное корни кудзу и хлореллу
Ученые Уральского федерального университета в Екатеринбурге бьются над созданием пива, потребление которого не оборачивалось бы для потребителя головной болью, а специальныке антиоксидантные и антиканцерогенные вещества приносили бы пользу его организму.

- Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки, — сообщил профессор Елена Ковалева пресс-службе УрФУ. — В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя. Другими словами, в результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом.

Такой продукт был бы особо ценен для жителей современных мегаполисов, чей организм испытывает дефицит полезных веществ из-за истощения истощение почв, на которых выращиваются растительные продукты, техногенное воздействия и неблагоприятной экологии.

Стоит отметить, что создание беспохмельного пива - лишь одно из направлений разработки функциональных продуктов питания,  которым сейчас занимаются в УрФУ. В числе прочих имеется «зеленая химия» как создание полезных продуктов из отходов различных производств — одна из важнейших тем лаборатории органического синтеза инновационного центра химико-фармацевтических технологий университета.

Источник фото: pixabay.com

Присылайте свои новости, фото и видео на номер +7 (928) 149-62-28 (WhatsApp, Telegram).
Звоните, если у вас возникли проблемы.


Подпишитесь на наши группы в соцсетях Facebook, Twitter, Вконтакте, Одноклассники.



Смотрите также

Безымянный вулкан засыпал пеплом села на Камчатке
Безымянный вулкан засыпал пеплом села на Камчатке
В четверг утром, 22 октября, на Камчатке началось эксплозивное извержение вулкана Безымянного. Об этом сообщили в ГУ
Аллергики меньше рискуют заболеть коронавирусом
Аллергики меньше рискуют заболеть коронавирусом
Признаки сезонной аллергии похожи на аналогичные, характерные для коронавирусной инфекции, и их легко можно спутать. Об
В России стартуют предзаказы на новый iPhone 12
В России стартуют предзаказы на новый iPhone 12
Российские ритейлеры окрыли в среду, 21 октября, предзаказы на новые модели смартфонов IPhone 12 и iPhone 12 Pro. Их
В России не будут вводить повторно режим нерабочих недель
В России не будут вводить повторно режим нерабочих недель
Власти не намерены вводить из-за короновируса режим нерабочих недель, как было сделано весной. Об этом со ссылкой
В России могут возобновить индексацию пенсий работающим пенсионерам
В России могут возобновить индексацию пенсий работающим пенсионерам
Фракция партии "Единая Россия" в Госдуме подготовила и направила в правительство РФ предложение о возобновления
Минздрав посоветовал россиянам побыть дома на выходные
Минздрав посоветовал россиянам побыть дома на выходные
Провести предстоящие выходные дома рекомендовал россиянам помощник министра здравоохранения России Алексей Кузнецов. Он
Определен самый любимый сорт сыра у россиян
Определен самый любимый сорт сыра у россиян
Самый популярный среди россиян сорт сыра - "Российский". Об этом стало известно из исследования, проведенного
В Ленобласти выпустили на волю спасенную собакой медведицу Машу
В Ленобласти выпустили на волю спасенную собакой медведицу Машу
В урочище Тургошь Ленинградской области выпустили молодую медведицу Машеньку. Она - четвертая из животных, находившихся
Путин намерен привиться от коронавируса
Путин намерен привиться от коронавируса
Намерение президента России Владимира Путина сделать прививку от COVID-19 подтвердил во вторник, 29 сентября, его
Реклама