Вся Россия

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Экспериментаторы добавляют в пенное корни кудзу и хлореллу
Ученые Уральского федерального университета в Екатеринбурге бьются над созданием пива, потребление которого не оборачивалось бы для потребителя головной болью, а специальныке антиоксидантные и антиканцерогенные вещества приносили бы пользу его организму.

- Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки, — сообщил профессор Елена Ковалева пресс-службе УрФУ. — В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя. Другими словами, в результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом.

Такой продукт был бы особо ценен для жителей современных мегаполисов, чей организм испытывает дефицит полезных веществ из-за истощения истощение почв, на которых выращиваются растительные продукты, техногенное воздействия и неблагоприятной экологии.

Стоит отметить, что создание беспохмельного пива - лишь одно из направлений разработки функциональных продуктов питания,  которым сейчас занимаются в УрФУ. В числе прочих имеется «зеленая химия» как создание полезных продуктов из отходов различных производств — одна из важнейших тем лаборатории органического синтеза инновационного центра химико-фармацевтических технологий университета.

Источник фото: pixabay.com

Присылайте свои новости, фото и видео на номер +7 (928) 149-62-28 (WhatsApp, Telegram).
Звоните, если у вас возникли проблемы.


Подпишитесь на наши группы в соцсетях Facebook, Twitter, Вконтакте, Одноклассники.



Смотрите также

Озвучен срок перехода регионов России к третьему этапу снятия коронавирусных ограничений
Озвучен срок перехода регионов России к третьему этапу снятия коронавирусных ограничений
Уже к началу .июня большинство регионов России смогут перейти к третьему, финальному, этапу снятия ограничений,
Осенний призыв в армию России будет отложен
Осенний призыв в армию России будет отложен
Президент России Владимир Путин заявил в четверг, 21 мая, о том, что осенний призыв в ряды Вооруженных сил РФ
Граждан России подвели под единый регистр
Граждан России подвели под единый регистр
Госдума РФ приняла в третьем окончательном чтении закон о едином федеральном информационном регистре сведений
В Ярославле дикий медведь чуть не загрыз прохожего
В Ярославле дикий медведь чуть не загрыз прохожего
В Ярославле в ночь на понедельник, 18 мая, на местного жителя Евгения Зотова набросился дикий медведь. Он покусал
Реклама