Вся Россия

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Экспериментаторы добавляют в пенное корни кудзу и хлореллу
Ученые Уральского федерального университета в Екатеринбурге бьются над созданием пива, потребление которого не оборачивалось бы для потребителя головной болью, а специальныке антиоксидантные и антиканцерогенные вещества приносили бы пользу его организму.

- Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки, — сообщил профессор Елена Ковалева пресс-службе УрФУ. — В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя. Другими словами, в результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом.

Такой продукт был бы особо ценен для жителей современных мегаполисов, чей организм испытывает дефицит полезных веществ из-за истощения истощение почв, на которых выращиваются растительные продукты, техногенное воздействия и неблагоприятной экологии.

Стоит отметить, что создание беспохмельного пива - лишь одно из направлений разработки функциональных продуктов питания,  которым сейчас занимаются в УрФУ. В числе прочих имеется «зеленая химия» как создание полезных продуктов из отходов различных производств — одна из важнейших тем лаборатории органического синтеза инновационного центра химико-фармацевтических технологий университета.

Источник фото: pixabay.com

Подпишитесь на наши группы в соцсетях Facebook, Twitter, Вконтакте, Одноклассники.



Смотрите также

Россиянам не хватает зарплаты на месяц
Россиянам не хватает зарплаты на месяц
Исследовательский центр университета "Синергия" опубликовал результаты опроса, касающиеся достаточности зарплаты
В России снова распылили газ в школе
В России снова распылили газ в школе
От распыления газа в одной из школ Иркутской области пострадало шесть учеников, четверо из которых находятся в
В Махачкале число пострадавших от распыления газа школьников достигло 25
В Махачкале число пострадавших от распыления газа школьников достигло 25
В Махачкале возросло до 25 число пострадавших от распыления газа в одной из городских школ. Об этом в четверг, 16
В Якутии у браконьеров изъяли 860 кг осетрины и 174 кг черной икры
В Якутии у браконьеров изъяли 860 кг осетрины и 174 кг черной икры
В Якутии сотрудники правоохранительных органов совместно с инспекторами Росрыболовства пресекли деятельность преступной
НТВ рассказало о тайных спонсорах несистемной оппозиции в России
НТВ рассказало о тайных спонсорах несистемной оппозиции в России
О противоправной деятельности некоторых оппозиционных политических организаций накануне выборов в Госдуму рассказал в
Следователи задержали подозреваемого по делу о смертельном отравлении бабушки и внучки в Москве
Следователи задержали подозреваемого по делу о смертельном отравлении бабушки и внучки в Москве
Подозреваемый по делу о смертельном отравлении двух человек на улице Совхозной в Москве задержан. Как сообщил в
В Москве задержан нетрезвый пешеход с игрушечным автоматом
В Москве задержан нетрезвый пешеход с игрушечным автоматом
В московском районе Сокольники полиция задержала мужчину, прогуливающегося по улице с игрушечным автоматом в руках. Об
Вернуть в России смертную казнь для педофилов призвал  федеральный депутат
Вернуть в России смертную казнь для педофилов призвал федеральный депутат
В России следует вернуть смертную казнь для педофилов, невзирая на позицию Совета Европы. Об этом заявил первый зампред
Треть россиян уходит из жизни в работоспособном возрасте
Треть россиян уходит из жизни в работоспособном возрасте
Почти треть смертей в России приходится на граждан трудоспособного возраста, и большинство из них - мужчины. Об этом в
В Хабаровске разбираются с учительницей, исполнившей танец живота в честь Дня знаний
В Хабаровске разбираются с учительницей, исполнившей танец живота в честь Дня знаний
В Хабаровска проводится проверка по факту исполнения танца живота во время торжественной линейки 1 сентября в школе
Экс-депутата от КПРФ подозревают в организации домашней порностудии
Экс-депутата от КПРФ подозревают в организации домашней порностудии
В Омской области бывшего депутата от КПРФ вместе с супругой подозревают в организации на дому порностудии, в которой
В России 1 сентября откроется Первый музей Иосифа Кобзона
В России 1 сентября откроется Первый музей Иосифа Кобзона
В Москве в Институте театрального искусства 1 сентября торжественно откроется Первый музей народного артиста СССР,
В России пенсионеры получат первые единовременные выплаты до конца следующей недели
В России пенсионеры получат первые единовременные выплаты до конца следующей недели
Депутаты фракции «Единой России» в Госдуме организовали контроль за выплатами единовременных пособий пенсионерам,
Реклама