Вся Россия

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Пиво без похмелья, зато с витаминами разрабатывают ученые на Урале

Экспериментаторы добавляют в пенное корни кудзу и хлореллу
Ученые Уральского федерального университета в Екатеринбурге бьются над созданием пива, потребление которого не оборачивалось бы для потребителя головной болью, а специальныке антиоксидантные и антиканцерогенные вещества приносили бы пользу его организму.

- Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки, — сообщил профессор Елена Ковалева пресс-службе УрФУ. — В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя. Другими словами, в результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом.

Такой продукт был бы особо ценен для жителей современных мегаполисов, чей организм испытывает дефицит полезных веществ из-за истощения истощение почв, на которых выращиваются растительные продукты, техногенное воздействия и неблагоприятной экологии.

Стоит отметить, что создание беспохмельного пива - лишь одно из направлений разработки функциональных продуктов питания,  которым сейчас занимаются в УрФУ. В числе прочих имеется «зеленая химия» как создание полезных продуктов из отходов различных производств — одна из важнейших тем лаборатории органического синтеза инновационного центра химико-фармацевтических технологий университета.

Источник фото: pixabay.com

Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.


Смотрите также

Прекращено уголовное дело о смерти кота Твикса
Прекращено уголовное дело о смерти кота Твикса
Уголовное дело в отношении кота Твикса, погибшего от холода после высадки из пассажирского поезда, прекращено.
Суд арестовал мужчину, угнавшего и разбившего "Мерседес Майбах" московской миллиардерши
Суд арестовал мужчину, угнавшего и разбившего "Мерседес Майбах" московской миллиардерши
Пресненский райсуд Москвы заключил под стражу мужчину, обвиняемого в угоне автомобиля премиум-класса "Мерседес Майбах".
В Удмуртии 9-месячного ребенка поджег загоревшийся мобильный телефон
В Удмуртии 9-месячного ребенка поджег загоревшийся мобильный телефон
В Удмуртии девятимесячный малыш пострадал из-за внезапно вспыхнувшего мобильного телефона. Об этом сообщил
У московской миллиардерши угнали "Майбах" за 21 млн. рублей и разбили его
У московской миллиардерши угнали "Майбах" за 21 млн. рублей и разбили его
В Москве неизвестный угнал автомобиль "Мерседес Майбах" у миллиардерши Елены Беренштейн и попал на нем в серьезное ДТП.
В Госдуме хотят запретить россиянам курить на ходу
В Госдуме хотят запретить россиянам курить на ходу
С предложением запретить в России курение на на ходу обратился к главе Минзрава РФ Михаилу Мурашко заместитель
Рост самого маленького пожарного России - чуть меньше 1,5 метра, но он считает это преимуществом
Рост самого маленького пожарного России - чуть меньше 1,5 метра, но он считает это преимуществом
Самого маленького пожарного России зовут Вячеслав Савка. Его рост — 1,48 метра. Он трудится пожарным уже более двух
Как в России борются с незаконной миграцией
Как в России борются с незаконной миграцией
Директор ФСБ России Александр Бортников отмечал, что Запад наращивает усилия по политизации проблемы мигрантов в
В деле о гибели девочки в хлеву со свиньями появился подозреваемый - человек
В деле о гибели девочки в хлеву со свиньями появился подозреваемый - человек
Следователи установили факт преступления человека в деле о гибели 17-летней девушки в хлеву со свиньями в Ужурском
В Петербурге нашли, потеряли и теперь снова ищут человеческую ногу в ботинке
В Петербурге нашли, потеряли и теперь снова ищут человеческую ногу в ботинке
Фрагмент человеческого тела - часть ноги - обнаружили рабочие в Черной речке в Санкт-Петербурге. Сообщается, что
В Красноярском крае свиньи разорвали на части 17-летнюю девочку
В Красноярском крае свиньи разорвали на части 17-летнюю девочку
В Красноярском крае агрессивные свиньи убили школьницу. Они буквально разорвали ее тело на части. Об этом сообщает
Пенсионер отравил ртутью пять этажей дома в Ижевске и попал под суд
Пенсионер отравил ртутью пять этажей дома в Ижевске и попал под суд
В Ижевске в суд направлено дело местного жителя, который разлил ртуть в пятиэтажке, вызвав опасное для здоровья
В Петербурге осудили мужчину, зарезавшего детский мяч
В Петербурге осудили мужчину, зарезавшего детский мяч
В Санкт-Петербурге суд признал виновным Магамедали Абдурахманова. Обвиняемый угрожал ножом малолетним, игравшим на
В России впервые началось серийное производство мобильных укрытий для защиты, в том числе, от ядерных взрывов
В России впервые началось серийное производство мобильных укрытий для защиты, в том числе, от ядерных взрывов
Серийный выпуск инновационного модульного защитного сооружения «КУБ-М» началось в городе Джержинске Нижегородской
"Все равно бы не выжили": пермяк скормил своему питону живых котят
"Все равно бы не выжили": пермяк скормил своему питону живых котят
Житель Пермского края разослал по знакомым видео своего питона, которому он скормил несколько котят. На вопросы, зачем
Москвич проглотил 20-сантиметровый нож, которым приятели пропихивали ему в желудок застрявший шашлык
Москвич проглотил 20-сантиметровый нож, которым приятели пропихивали ему в желудок застрявший шашлык
Чуть не закончилась трагедией дегустация шашлыка компанией москвичей. Один из участников пикника подавился, а его
Московские пожарные спасли попавшего в ливневку бобра
Московские пожарные спасли попавшего в ливневку бобра
В Новой Москве пожарный расчет пришел на помощь бобру, оказавшемуся в сложной жизненной ситуации.  Как
Петербуржец вместо закладки с наркотиками нашел схрон с десятками гранат
Петербуржец вместо закладки с наркотиками нашел схрон с десятками гранат
Житель санкт-петербургского поселка Стрельна искал закладку с "веществами", но вместо нее наткнулся на боевые гранаты.
Артем Жога призвал участников СВО присоединиться ко второму потоку  программы "Время героев"
Артем Жога призвал участников СВО присоединиться ко второму потоку программы "Время героев"
В России стартовал прием заявок на второй поток программы обучения «Время героев». С призывом подавать заявки на отбор