Секреты кладки барбекю комплексов.
Современный загородный дом немыслим без беседки для отдыха. Ну и конечно – шашлыков. Однако на обычном мангале вы не сможете приготовить шашлык прямо в беседке. Железный мангал будет стоять на улице, а готовить в мороз, снег и дождь на улице – почти невозможно.
Сегодня я расскажу вам о таком виде мангала, как кирпичный ( стационарный).
Мангал строится из кирпича прямо в беседке. Это – большая конструкция.
Преимущества барбекю из кирпича
Я печник, и выполняю строительство только из кирпича, это – самый долговечный материал. Хотя в интернете я встречал варианты из бочек, метала, баллонов, вобщем из любых подручных средств.
Главное преимущество кирпичного мангала, это , конечно же, возможность готовить еду прямо в помещении. Запекать на углях, коптить, жарить на мангале и так далее.
А теперь поговорим о распределении тепла – в кирпичном мангале оно сильно отличается от открытых железных. Жар отражается от внутренних частей мангала и распределяется по всей поверхности приготавливаемого продукта. В этом случае вкус у мяса будет другой, кусок будет очень сочный, но в то же время – готовый к употреблению.
Как правильно класть печь барбекю
Строительство кирпичного мангала требует грамотного подхода. Во-первых, это монолитный фундамент. В отличие от вашей беседки, бани или даже дома , где можно использовать ленточный фундамент, под барбекю печь фундамент должен быть монолитный. Иначе печь может не устоять.
Далее – конструкция должна соответствовать правилам пожарной безопасности. Это значит, что главным фактором проверки постройки является тяга. К примеру, у кирпичного мангала на улице вам труднее заподозрить неправильную тягу. Иными словами – на улице всё равно будет ветерок, сквозняк, и дым, если не будет уходить в трубу, всё равно будет относительно быстро развеиваться.
Иное дело с мангалом в закрытой беседке. Если мастер неверно сделал расчеты, то дым будет идти внутрь. Что абсолютно недопустимо.
Ну а я проверяю все свои объекты прямо при заказчике. Вот так :
Итак, какие бывают барбекю из кирпича ? На самом деле это – ручная работа. И я могу сложить соверщенно любой барбекю комплекс по составу, который вам потребуются. Но существуют просто типовые варианты.
Например :
Также можно включать помпейскую печь для пиццы, духовку и даже варочную электрическую плиту. Вот такие получаются объекты :
Материал подготовлен по мотивам сайта :
Подпишитесь на наши группы в соцсетях Вконтакте, Одноклассники.
