Ученые из канадского Университета Альберты провели исследование, результаты которого показывают, что краткосрочное увеличение потребления сахара может увеличивает риск развития воспалительных заболеваний кишечника, а также оказать опасное воздействие на организм в целом. Об этом сообщается в научных материалах, опубликованных на
сайте университета.
Исследователи установили, что требуется всего два дня, чтобы у мышей, переведенных на диету с повышенным содержанием сахара, развился вызванный этим колит, а также еще более тяжелые заболевания кишечной ткани.
По мнению ученых, такие ураганные последствия связаны с тем, что увеличение количества сладкого негативно воздействует на кишечную микрофлору.. Злоупотребление сахаром на фоне уменьшения потребления клетчатки питает “плохие " микробы, такие как кишечная палочка, и это оборачивается воспалением и дефектным иммунным ответом организма..
"Наше исследование показывает, что даже краткосрочное всплеск потребление сахара может иметь пагубное влияние, и поэтому идея о том, что можно нормально питаться всю неделю, а в выходные позволить себе излишества, глубоко ошибочна», - говорит один из авторов исследования, диетолог Карен Мэдсен.
Мэдсен и ее коллеги также установили, что двухдневное пребывание на диете с высоким содержанием сахара повышает проницаемость кишечника для бактерий. Они свободно перемещаются в другие части организма, вызывая различные заболевания, в том числе и нейродегенеративные болезни мозга, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
