Долгое время идут разговоры о целесообразности выращивания твёрдых сортов пшеницы на территории Ростовской области. Для этого существуют прекрасные биоклиматические условия. Недаром в довоенные годы твёрдая пшеница была господствующей культурой на Дону (1913 г. - 1 млн.600тыс. га, 1940 г. - 800 тыс. га) и высоко ценилась на мировом рынке.
На вчерашней пресс-конференции, министр сельского хозяйства и продовольствия Вячеслав Василенко, рассказал, что в министерство обратилась итальянская фирма с предложением обеспечить хозяйства области семенным материалом озимой пшеницы твердых сортов. Итальянцы гарантируют ежегодный выкуп урожая этой пшеницы в объеме не менее 1 млн. тонн, а в будущем и до 2 млн..
Твёрдые сорта в основном используются для производства макаронных изделий высшего качества(класс А). По данным Агентства инвестиционного развития, потребление высококачественных «твёрдых» макарон в России ежегодно увеличивается. Производятся они за границей, и поставляются в нашу страну. «Путешествие» западноевропейских макарон в Россию добавляет к их стоимости 60-80% (за счет таможенных и транспортных издержек).
Таким образом, было бы выгоднее выращивать и сразу перерабатывать пшеницу на территории области. Тем более в январе-феврале этого года Агентством инвестиционного развития был представлен проект строительства большой макаронной фабрики на Дону, ориентированной на выпуск дорогой высококачественной продукции, и соответственно импортозамещение итальянской.
