Ростовская компания «Органик Фудс Инвестмент» (ОФИ), специализирующаяся на прудовом выращивании рыбы ценных пород, планирует начать собственное производство икры осетровых. В 2023 гогу она будет выпускать две тонны продукции, а в 2024 — уже около пяти тонн, сообщает «РБК Ростов» со ссылкой на директора предприятия Алексея Гирина.

Это позволит производителю реализовывать свою продукцию не только небольшими партиями в рестораны, но и через торговые сети.

На прилавках местная черная икра появится в начале февраля этого года. Речь идет об икре всех видов осетровых: осетра, белуги, гибрида шипа, севрюги.

- Приоритет у нас на российский рынок. На внешний рынок тоже есть задумки, но мы будем реализовывать это в 2024 году, - отметил собеседник агентства.

Инвестиции в запуск производства превысят 200 млн рублей.

Сейчас у «Органик Фудс Инвестмент» всего лишь один пруд в Кулешовке Азовского района площадью 18 га, но для расширения производства придется приобрести еще один. Также инвестор достраивает мальковый инкубационных цех.