Управление Роспотребнадзора по Ростовской области выявило нарушения при организации бесплатного горячего питания для учеников 1-4 классов в школах Ростовской области по поручению президента РФ Владимира Путина.
Проверка проводилась в 2020-2021 году во всех школах. Сотрудники Роспотребнадзора составили 882 протокола за нарушения, наложили штрафы на 3,2 млн рублей.
Основными нарушениями стали: сокращение продолжительности перемен до менее 20 минут для организации горячего питания обучающихся; несоблюдение режимных вопросов работы пищеблока, заниженная температура горячих блюд на раздаче; нарушения в части качества и безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов; нарушения технологии приготовления блюд, заниженный объем порций и другие.
В лабораториях проверили 4,1 тысячи блюд. Занижение объемов порции выявлено в 2,8% случаев, отклонения по микробиологическим показателям - в 2% блюд. Неправильная калорийность фиксировалась в 6,2% случаев.
Еще 2% проб пищевых продуктов (масло сливочное, сыр, молоко) не прошли контроль по показателю фальсификации.
В 2,4% школ выявлялись занижение температуры горячих блюд на линии раздачи и в 2,7% школ - на столе у школьника.
По всем случаям материалы направлены в правоохранительные органы. По результатам проверок на 189 поставщиков составлено 278 протоколов, наложены штрафы на сумму 1,7 млн рублей. Основаниями для принятия административных мер стали нарушения условий хранения и транспортировки, сроков годности, маркировки пищевых продуктов, несоблюдение требований к сопроводительной документации.
Ранее директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова призвала рестораторов помочь школам составить более вкусное меню для питания школьников. По словам чиновницы, до 80% порций оказываются в мусорном баке из-за вкусовых пристрастий учеников.
Подпишитесь на нас в MAX,
Telegram.
